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黑螞蟻羊肉爐美食研發處

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本庄本地（黑螞蟻小吃店）介故事 小時候最喜歡打赤腳在田野間奔跑，過著無憂無愁的快樂童年生活。記憶中有小螞蟻、大螞蟻、白螞蟻、紅螞蟻和黑螞蟻。其中印象最深的就是黑螞蟻，每一種螞蟻咬過後都能忍受，唯獨黑螞蟻是用尾巴叮人，馬上產生的刺痛連晚上做夢都會驚醒。童年的記憶中，身體黑亮又細長，經常成群排成一長串的黑螞蟻是所有螞蟻中最厲害的，也是黑螞蟻名稱的由來。 民國80年，橫山鄉大肚村介阿楠哥（戴春楠），兩夫妻跑遍全台灣研究數百間店的料理後，決定在自已的家鄉開一間以羊肉爐為主的客家小吃店。螞蟻在大家的心目中是勤奮、努力和用功的代表，黑螞蟻名聲更是令人敬畏。十幾年間全年無休，充分發揮客家人開山打林和忠厚老實的精神。黑螞蟻小吃店的名聲逐漸響亮，甚至有外縣市遠地而來的顧客和支持者。 俗云：百尺竿頭，更上層樓。阿楠哥在事業有成後，心想拓展事業版圖至竹東鬧市。於是擴大營業規模改至竹東打拼，生意果然蒸蒸日上，忙得不可開交。後來又因緣際會到中華航空技術學院開設餐廳和福利社，也表現得可圈可點。 當一個人完成人生之夢時，對到外地發展，甚至到大學服務，往往會發現人活下來不是只有為了賺錢。多年投身公益事業如救國團、青年志工協會、新竹縣體育會射箭委員會、社區巡守隊…，深深體會人生以服務為目的和親朋好友支持的重要。黑螞蟻小吃店的老顧客和好朋友日漸疏遠，夜深人靜時總有一些的感慨和不捨。 98年10月開始籌備回到本庄本地照顧舊雨和新知，落地生根重新規劃經營方向，不再只有為錢而過著無趣的生活。 特以此文感謝多年支持的親朋好友。 阿楠哥（0932290887）開幕前感言98．10、25

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